Tipps für die eigene Party

Zur gründlichen Vorbereitung auf eine eigene Party können wir auch unsere Mixkurse empfehlen. Praktisch ist ausserdem die Funky-Bar von ASN, die fast überall aufgestellt werden kann und wie eine richtige Bar daherkommt. Sie kann gemietet werden. Das Barwerkzeug ist inklusive.

Barwerkzeug

Das Standardwerkzeug an einer Bar besteht aus:

• einem Eiseimer, damit die Eiswürfel stets griffbereit sind und nicht so schnell schmelzen,
• einer Eiszange, mit der die Eiswürfel gut gefasst werden können,
• einem Shakebecher - wenn möglich aus Metall, dann siehts professionell aus und tönt beim Shaken auch so,
• einem Messbecher, damit die Zutaten genau abgemessen werden können.

Es gibt verschiedene Shaker auf dem Markt. Der oben abgebildete hat im Deckel ein Sieb integriert, das den Strainer ersetzt. (Ein Strainer ist ein spezielles Barsieb, das beim Ausschenken Fruchtstücke oder Eiswürfelreste zurückhält, die nicht im fertigen Getränk schwimmen sollten). Oft sieht man auch sogenannte Boston-Shaker, die aus einem speziellen Glas und einem Metallbecher bestehen. Benutzt man einen solchen Shaker, sollte man ebenfalls einen Strainer haben.

Das Angebot an einer Bar

• Aus organisatorischen und Platz-Gründen empfehlen wir, höchstens fünf verschiedene Drinks/Shakes anzubieten. (vgl. Abbildung rechts)
• Die wichtigste Frage bei der Zusammenstellung des Angebots ist, wer die Bar besuchen wird. Sind es vor allem Jugendliche, so würden wir von unseren Rezepten, den Pink Florida, Energetic und Funky Flip empfehlen. Sind es vor allem Erwachsene, so würden wir den San Orange, Funky Kir Royal und Virgin Mary empfehlen. Ist das Publikum gemischt, sollte wenigstens je ein entsprechender Drink bzw Shake angeboten werden.
• Ausserdem sollten verschiedene Farben vertreten sein. Es wäre zum Beispiel langweilig, nur gelbe Drinks und Shakes anzubieten.
• Der Arbeitsaufwand für die Drinks und Shakes muss ebenfalls beachtet werden. Gewisse Drinks können gut vorbereitet und deshalb schnell ausgeschenkt werden (z.B. Grape Bowle, Blue Lagoon, Pink Florida,...). Shakes müssen immer frisch zubereitet werden und sind daher zeitaufwendiger.

Dekorieren

Ein paar Tipps zum Dekorieren mit Früchten findet Ihr in folgender pdf-Datei: Tipps Dekoration

Zum Dekorieren ist anzumerken, dass aufwendige Dekorationen meist aus Zeitgründen nicht möglich sind. Deshalb empfehlen wir bei stressigen Einsätzen, einfach eine 1/4-Orangenscheibe (die man ja gut vorbereiten kann) an den Glasrand zu stecken. Bereits diese simple Dekoration wertet einen Drink/Shake optisch auf.

Zur Arbeitsweise

• Das A und O ist eine saubere Bar. Das muss nicht heissen, dass Ihr besonders vorsichtig (und damit langsam) arbeiten müsst, sondern dass Ihr unbedingt immer wieder die Bar mit einem feuchten Lappen putzt und leere Gläser entfernt.
• Ausserdem sollten keine Tetrapackungen oder ähnliches für Gäste sichtbar auf der Bar stehen. Das würde unprofessionell wirken.
• Immer mit Eiswürfeln shaken - nur so entsteht das typische Shake-Geräusch.
• Ihr solltet Getränkekarten mit Eurem Angebot haben, damit die Gäste in Ruhe aussuchen können.

Zu einer Bar gehört eine Getränkekarte!



Hier gibt's Rezepte...